Early Spring Tasting Menu

6 Course Menu $85
(with Wine & Sake Pairing $170)

Scottish Langoustine & Bay Scallop
Spring Green Purée, Tofu Foam

スコットランド産ランゴスティーヌ桧扇貝
泡豆腐   春野菜のピュレ

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Morel Chawanmushi Truffle Ankake
Add French Black Truffle ($35 Supplement)

 モレーユの茶碗蒸し トリュフあんかけ
フランス産黒トリュフ (+$35)

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Choice of Sashimi

Today’s Sashimi Selection of 3 seasonal varieties

本日のお造り

 Chef’s Sashimi Medium Platter ($28 Supplement)
~ A daily selection of 6 seasonal varieties ~

シェフのお勧めお造り盛り合わせ(+$28)

 Chef’s Sashimi Platter ($42 Supplement)
~ A daily selection of 9 seasonal varieties ~

シェフのお勧めお造り盛り合わせ(+$42)

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Choice of Fish or Meat

肉料理又は魚料理からのチョイス

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Choice of Rice Entrée

ご飯料理からのチョイス

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Dessert

デザート

6 Course Wine and Sake Pairing $85~

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